Bica Amantecada Bico Torto Gourmet
Bica amantecada Bico Torto Gourmet elaborada en Castro Caldelas. Postre típico galego. Elaborado coa receta tradicional que se transmitió xeración tras xeración. Nuna palabra, ¡delicioso!
As nosas bicas manteñen inalterado o proceso de elaboración tradicional; así como os ingredientes e o cariño que se pon na súa elaboración dende o primeiro día, tal e como nos ensinaron.
O noso compromiso segue centrándose en ofrecer a mellor calidade aos paladares máis exquisitos. Para iso, mantemos un proceso de elaboración completamente artesanal no corazón da Ribeira Saca (Galicia).
Neste caso, a bica amantecada Bico Borto preséntase en dous formatos:
- Bica amantecada pequena: 600 gramos.
- Bica amantecada grande: 1200 gramos.
PROCESO DE ELABORACIÓN
Proceso de clarificación da manteca de vaca. Cocida de xeito tradicional e retirando o exceso para que quede un produto completamente limpo. Con esto, obtenemos como resultado un postre lixeiro e suave ao paladar.
Con este fin, elaboramos os nosos productos diariamente, para que os recibas frescos. Mantendo así tódalas súas propiedades organolépticas intactas, como se o fixeras na túa propia casa.
Neste caso, temos dous formatos de presentación da nosa bica amantecada. Por un lado, en tamaño grande, cuio peso é de 1200 gramos. Por outro, éste, en tamaño pequeno, de 600 gramos.
Ademáis, tamén podes atopar outros produtos eleborados por nós, na nosa tenda. Como pode ser a nosa bica amantecada con noces e pasas. ¿Atréveste a probala?
RECETA DE ESTE DOCE TÍPICO GALEGO
A base deste produto típico, é a masa de pan fermentada. Antigamente, amasábase a man engadindo os ingredientes lentamente durante o proceso. Para acabar, a receta secreta, que nos transmitiron, fornéase.
Este postre típico galego, elaborado artesanalmente mediante un proceso tradicional dende 1950. Caracterízase por ser unha receta similar ao roscón, con un matiz característico, ser xugoso e suave.
Suélese comer como postre de calquera comida, ainda que as posibilidades que ofrece son moitas e moi variadas, como podedess comprobar no noso blog. Tradicionalmente, nas aldeas rurais de Galicia, comíase tamén como desaiuno, acompañando ao café, leite ou ao licor café.
Actualmente, además de postre típico tradicional, la cocina vanguardista incorpora Bica Malena en sus recetas más innovadoras. Cocinándolo a la brasa, a la plancha, e incluso desmigado, simulando tierra en algunos platos más elaborados. Podéis ver algún ejemplo en nuestras redes sociales y en nuestro blog.
CURIOSIDADE
Como curiosidade, antano empregábanse as caixas das camisas masculinas, para que o tamaño da bica fora o axeitado para unha familia numerosa de “bo dente”.
Información de alérxenos:
Non leva, nata nin se separan as claras de ovo.